Atelier chocolatologie avec Ma Ville en Chocolat (09/02/2024)
Vendredi 9 février 2024 : ateliers chocolatologie enfants et adultes.
L’Avant Poste, Ma Ville en chocolat et la chocolaterie Gumuche vous propose une expérience chocolatée 360° avec une initiation à la chocolatologie en compagnie de Florence, sommelière du chocolat, suivie d’un cocktail et de la découverte de la plus ancienne maison raincéenne.
Formée au sein de L’International Institute of Cacao and Chocolate Tasting (certifiée niveau 3 depuis 2019), Florence est une membre active du Club Criollo et du groupe Alumni France de l’IICCT. Chocolatologue passionnée, elle initie régulièrement les gourmands de tous âges à la dégustation sensorielle de chocolats grand cru.
Au travers d’ateliers ludiques et adaptés au public, Florence vous propose :
- de découvrir le processus de fabrication du chocolat et le mouvement « bean to bar » (de la fève à la tablette)
- de décrypter les listes d’ingrédients et labels apposés sur les emballages des tablettes
- d’apprendre à identifier les saveurs et les notes aromatiques de 5 tablettes de chocolat grand cru
- de venir à la rencontre de la plus ancienne chocolaterie-confiserie du Raincy, La chocolaterie Gumuche.
De 17h30 à 18h30 : Atelier « A la conquête du chocolat » – Enfant à partir de 8 ans.
Un atelier d’une heure pour initier les enfants à la chocolatologie au travers d’un jeu de plateau collaboratif avec une surprise chocolatée à la clé ! Vous pourrez ensuite profiter d’un corner shop éphémère pour découvrir la chocolaterie Gumuche.
Durée : 1h00 – Nombre de places limitée à 8 enfants – Tarif : 35 €.
Réservation par mail : contact@avantposte-leraincy.fr
De 19h00 à 20h30 : Atelier « Initiation à la dégustation sensorielle du chocolat » – Adulte
Un atelier d’une heure pour initier à la chocolatologie dans tous ses aspects : processus de fabrication du chocolat, notion de cépage et de terroirs, apprendre à décrypter les ingrédients, identifier les saveurs et les notes aromatiques. L’atelier comprend la découverte de 5 grands crus et de quelques créations phares de la chocolaterie Gumuche. Vous pourrez ensuite profiter d’un corner shop éphémère pour découvrir la chocolaterie Gumuche.
Durée : 1h30 – Nombre de places limitée à 10 personnes – Tarif : 40 €.
Réservation par mail : contact@avantposte-leraincy.fr